enchiladas morelianas

Enchiladas morelianas

Ingredientes

• 6 personas:
• 100 gramos de chile juanillo o ancho rojo
• 2 Pechugas de pollo
• 1 onza de Vinagre de manzana
• Pimienta negra
• Cebolla
• Ajo
• 3 o 4 tortillas
• 1 Lechuga
• Orégano
• 3 Papa
• 3 Zanahoria
• 4 onza de Aceite de oliva
• Crema si gustas

Preparación:

1. 1.Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano la salsa ya colada.
2. 2.Pasar las tortilla por el chile y se pone cacerola aceite caliente, (tres 0 4 tortillas).
   Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo, desmenuzado se adorna con las hojas de lechuga y chiles jalapeños cebolla en rodajas.
3. 3.Queso (canasto cotija o queso fresco) y crema si gusta.